Ingers kokosrutor
225g smör
3st ägg
4dl socker
drygt 2 dl mjölk
6,5dl vetemjöl
3½ – 4tsk bakpulver
3 tsk vanilinsocker
3msk kakao
Glasyr
90g smör
5dl florsocker
6msk kallt kaffe
1½msk kakao
3tsk vanilinsocker
Gör så här:
Smält smör låt svalna. Vispa ägg och socker tillsätt mjölk, mjöl, bakpulver, vanilinsocker och kakao. Vänd i matfettet. Håll i välsmord långpanna. Grädda långt ner i 175-200 grader i 20 minuter. Koka ihop glasyren. Bred glasyren över den varma kakan och strö över kokos och skär sedan i bitar.