Lingonsås 2018-04-16T10:15:59+00:00

Lingonsås

1 st finhackad gul lök

2 dl lingonsylt

1 msk messmör

2 st buljongtärningar(mörk oxbuljong)

1 knapp knivsudd curry

2 msk créme fraiche

5 dl grädde

Soya

Grovmalen svartpeppar (ca 3 tsk)

Smörfräs löken och sylten i en vidbottnad kastrull tillsammans med den grovmalda svartpepparen, tillsätt buljongen under omrörning fram tills den är upplöst och blandad. Ta kastrullen av värmen och tillsätt messmöret samt créme fraichen, rör om på svag värme. Tillsätt grädden. Tillför soya under omrörning tills det att såsen erhållit en gyllenbrun färg. Låt såsen ”bubbla” under svag omrörning samt tillför curryn. Såsen reducerar och är färdig när önskad konsistens uppnåtts (ca. 20 min.)