Häljegårdens Kaffelamm2018-04-16T10:16:01+00:00

Häljegårdens Kaffelamm

1 Fårfiol

2-3 dl grädde

10 sockerbitar

0,5 dl starkt kaffe

1-2 köttbuljong

 

6 st vitlöksklyftor

timjan

rosmarin

svartpeppar

salt

eller lammkrydda

Gnid in köttet med kryddorna. Stek i ugnen till 58grader innertemp på låg temperatur (75-100 grader). Koka ihop såsen, häll såsen över fiolen sista halvtimmen. Sila och red sedan av såsen med grädde.

Super Gott!

Sagt av kund:

”Nu doftar det Kaffelamm här i huset .Tack för att vi får köpa ert fantastiska kött.Vi ser fram emot en god lammfiol med gott vin idag!”

Camilla Mauree