Currykål sallad
4kg vitkål
2kg morötter
Strimla kålen och gör morötterna till stavar
Lägg i 2 bleck kör ugnen på 175g med 100% fukt i 15 min
Ta ut blecken och krydda med 1,5 msk salt och 1,5 msk curry
Sätt in det på 175g i 10 min vanlig ugn, rör om
Blanda 5 dl creme fraich i varje bleck in i ugnen 10 min på 200g
Ställ in det i värmeboxen.
Receptet är för ca 35 pers